Healthy vegetable soup with meatballs from Susta Foods

Groentesoep met vegan balletjes

Food bowl

Ingrediënten

  • 120 gram Miss Susta vegan vlees mix
  • 40 gram plantaardige olie (bij voorkeur zonnebloemolie)
  • 240 ml ijskoud water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1 grote ui
  • 1 aardappel
  • 2 winterpenen
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine bloemkool
  • Bosje selderij
  • bouillon voor 2 liter
Cutlery

Bereidingswijze

  • Meng de Miss Susta vegan meatmix met de olie en ijskoud water tot een egale massa. Verdeel de massa maak er kleine balletjes van.
  • Bak de Miss Susta balletjes bruin en zet apart.
  • Breng in een grote soeppan 2 liter groentebouillon aan de kook.
  • Schil de aardappel en snijd deze in blokjes. Snijd de roosjes van de bloemkool, snijd ze zo klein mogelijk. Schil de winterpeen en verwijder, snijd vervolgens in blokjes. Snijd ook de paprika in blokjes.
  • Snijd de onderkant van de prei en snijd de prei tot en met het groen in dikke ringetjes. Pel de uien en halveer deze, snijd iedere helft in drie stukken en vervolgens in plakjes. Hak de selderij goed fijn. Doe alle gesneden groenten en de fijngehakte selderij bij de groentebouillon en breng opnieuw aan de kook. Laat de groentesoep vijf minuten pruttelen op laag vuur.
  • Voeg op het einde de soepballetjes toe aan de soep en laat nog 5 minuten pruttelen op laag vuur.

Serveer de groentesoep met balletjes met een lekker stuk brood!

 

Andere vegan vlees recepten

Naast onze Groentesoep met vegan balletjes hebben we nog talloze andere vegan vlees recepten. Probeer ook eens de vegan turkse pizza of de gevulde aubergine

Bestel jouw mix hier

Miss Susta bestel je in een platte box met vier zakjes. Hij past gewoon door de brievenbus. Kies uit ‘vegan meat’ of ‘vegan chicken’ of voor een box met beide smaken. De bezorgkosten betalen wij voor je.

Bestellingen voor 15.00 uur worden dezelfde dag verzonden.
Bestellingen op zondag worden op maandag verwerkt.