Spicy vegan meat and cabbage, carrots pickled salad tacos

Taco’s met pittig vegan gehakt

Food bowl

Ingrediënten

– 120 gram Miss Susta vegan vlees mix
– 240 ml ijskoud water
– 8 kleine tortilla’s
– 200 gram (winter)wortel
– Een halve spitskool of chinese kool
– 4 lente uitjes
– 4 el plantaardige olie
– 1 grote ui
– 1/2 theel. komijnpoeder (djinten)
– 1/2 theel. gemalen koriander (ketoembar),
– 2 teentje knoflook
– 1 tl chilipoeder
– 2 eetlepels ketjap manis
– Eventueel een snufje zout

Cutlery

Bereidingswijze

– meng de Miss Susta vegan meatmix met de olie en het ijskoude water tot een egale massa.
– Snijdt de kool in dunne reepjes. Snijdt daarna de wortel in julienne (met de hand of met behulp van een spirelli snijder).
– doe 2 el zonnebloem olie en bak het vegan gehakt mengsel in enkele minuten rul op middenhoog vuur.
– snipper ondertussen de ui en pers de knoflookteentjes.
– Snijdt de lente-uitjes in ringetjes en hou apart
– Voeg de ui, de knoflook, de komijnpoeder, chilipoeder en de gemalen koriander toe. Laat dit 2 minuutjes mee sudderen. Voeg de ketjap manis toe. Eventueel op smaak maken met een snufje zout.
– doe 2 el olie in een wok pan en wok de gesneden groenten even kort in de olie (ca 2 tot 3 minuten; niet langer anders verliest de groente haar knapperigheid).
– leg de tortilla’s op de borden en verdeel het groente mengsel en het pittige vegan gehakt over de 4 tortilla’s. Decoreer met de gesneden lenteui.

Serveer met (zelfgemaakte) guacamole en/of creme fraiche.

Eet smakelijk!

 

Andere vegan vlees recepten

Naast onze vegan gevulde taco hebben we nog talloze andere vegan vlees recepten. Probeer ook eens de pasteitjes met vegan gehakt of de vegan turkse pizza

Bestel jouw mix hier

Miss Susta bestel je in een platte box met vier zakjes. Hij past gewoon door de brievenbus. Kies uit ‘vegan meat’ of ‘vegan chicken’ of voor een box met beide smaken. De bezorgkosten betalen wij voor je.

Bestellingen voor 15.00 uur worden dezelfde dag verzonden.
Bestellingen op zondag worden op maandag verwerkt.