Vegetarische Kip Stroganoff

Heerlijk vegetarisch stoofpotje, en heel snel gemaakt! Lekker met aardappelpuree of rijst.

A clock icon.

Bereidingstijd:
25 minuten

People icon.

Aantal:
4 personen

box met 4 zakjes voor 16 porties

22,50

Bestel onze vleesvervanger

Ingrediënten

  • 300 gram vegan kip mengsel (van 120 gram Miss Susta vegan chicken, 40 gram plantaardige olie en 240 ml ijskoud water)
  • 25 gram (3 eetlepels) plantaardige bakolie (zonnebloem-, arachide- of koolzaadolie).
  • 2 middelgrote uien
  • 1 teen knoflook
  • 25 gram (3 eetlepels) ongezouten boter (of kokos vet voor de vegan versie van deze kip stroganoff)
  • 350 gram kastanje champignons
  • 1,5 tl paprikapoeder
  • 3 el tarwebloem
  • 125 gr crème fraîche (of een vegan alternatief- bijvoorbeeld haver fraîche – te koop bij Lidl)
  • 200 ml kruidenbouillon
  • 2 tl dijon mosterd
  • 1 el citroensap
Cutlery

Bereidingswijze

  1. Snijd de uien in dunne halve ringen, de champignons in schijfjes en de knoflook fijn.
  2. Verhit de boter (of het kokosvet) in een grote koekenpan en bak de ui met een beetje peper en zout (naar smaak) 10 minuten op matig vuur. Voeg de champignons, knoflook en de paprikapoeder toe en bak 10 minuten mee.
  3. Meng ondertussen de Miss Susta vegan kipmix met de olie en het ijskoude water tot een egale massa. Verdeel de massa in 3 of 4 “schnitzels’en bak deze aan beide zijde 2 minuten in ca 3 eetlepels plantaardige bakolie.  Snijd de schnitzels daarna in reepjes en houdt afgedekt warm.
  4. Voeg de bloem toe aan de groenten en laat 3 min. op laag vuur garen. Voeg de crème fraîche en bouillon toe en verwarm al roerend op matig vuur tot een gebonden saus. Dit duurt ca. 3 min. Meng de vegan kipreepjes door de saus. Breng op smaak met de mosterd en het citroensap.
  5. Garneer de Stroganoff desgewenst met wat groene kruiden (rozemarijn of platte peterselie)

 

Andere vegan kip recepten

We hopen dat onze variant van de salade een stuk beter bevalt dan de kant en klare versie van de supermarkt! We hebben overigens nog talloze andere vegan kip recepten. Probeer bijvoorbeeld ook onze lekkere recepten voor vegan nuggets of pittige vegan kip curry.

 

Mix it, bake it, eat it!

Benieuwd hoe je onze Susta mix moet bereiden?

Bekijk hier onze bereidingsvideo en ga aan de slag met jouw eigen vegetarische kip Stroganoff.

Bestel jouw mix hier

Miss Susta bestel je in een platte box met vier zakjes. Hij past gewoon door de brievenbus. Kies uit ‘vegan meat’ of ‘vegan chicken’ of voor een box met beide smaken. De bezorgkosten betalen wij voor je.

Bestellingen voor 16.00 uur worden dezelfde dag verzonden.
Bestellingen op zondag worden op maandag verwerkt.